Resep Minuman Tradisional – Minuman tradisional dikenal dengan bahan-bahannya yang alami dengan rasa khas. Tidak hanya itu, beberapa jenis minuman tradisional pun memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh.

Wedang ronde biasanya dijajakan oleh pedagang kaki lima dengan gerobak dorong atau pun di warung-warung tepi jalan. Kuah jahe yang menghangatkan dengan aneka bahan pelengkap membuat minuman ini selalu dirindukan kehadirannya.

Bahan Wedang Ronde

• 150 gram tepung beras ketan
• 1 sdm tepung kanji/tapioka
• 1/2 sdt garam
• 130 ml air hangat/secukupnya
• kacang sangrai sebagai taburan

Bahan isi :

• 75 gram kacang tanah kupas, sangrai
• 1 sdm gula pasir
• 25 gram gula merah sisir
• 1 sdm air panas

Bahan kuah gula:

• 100 gr gula pasir atau sesuai selera
• 500 ml air panas

Kuah jahe:

• 2 ruas jahe ukuran besar, bakar lalu cuci, kupas dan memarkan
• 50 gram gula merah
• 1000 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 4 sdm gula pasir

Cara Membuat Wedang Ronde

• Campurkan tepung ketan, tepung tapioca, dan garam menjadi satu
• Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan bisa dipulung. Sisihkan
• Untuk membuat isian, blender kasar bahan isi lalu tambahkan 1 sdm air panas. Tekan – tekan sampai menggumpal
• Ambil secukupnya adonan, buat  pipih lalu beri isian. Bulatkan kembali. Ulangi langkah hingga adonan habis
• Rebus ronde di dalam air mendidih hingga matang atau terapung. Angkat lalu tiriskan
• Masukkan ke dalam air gula
• Untuk kuah jahe, masak air, gula merah, gula pasir, jahe, dan daun pandan hingga mendidih dan harum. Matikan api
• Siapkan ronde dalam mangkuk.  Tuang kuah jahe lalu taburi dengan kacang tanah sangrai
• Wedang ronde siap disajikan

SEMOGA BERMANFAAT DAN SELAMAT MENCOBA 🙂

sumber : http://www.romadecade.org