Resep Sup Ayam – Salah satu resep olahan ayam yang banyak disukai adalah sup ayam. Hidangan yang menyegarkan ini diolah dengan bumbu rempah sederhana yang sering digunakan sehari-hari. Meski bumbunya diracik dengan sederhana, jika meraciknya pas, maka akan menjadi hidangan yang menghangatkan meja makan dan selalu dirindukan.

Hidangan berkuah ini cocok sekali menjadi menu sehari-hari. Tidak hanya hangat, proses membuatnya pun simpel dan disukai banyak kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa. Apalagi jika olahan sup ayam dicampur dengan sayur, tidak hanya akan menjadi menu yang enak. Namun juga menyehatkan.

Sup ayam juga menjadi resep lezat yang cocok dihidangkan di segala situasi. Mau pagi, siang, malam, dan di segala cuaca, akan tetap enak dan nikmat. Ayam sebagai bahan pokok mengandung protein yang baik untuk pertumbuhan otot. Sementara sayuran sebagai bahan tambahan, mengandung serat, vitamin, dan mineral yang banyak dibutuhkan tubuh.

Bahan Utama

Bahan-bahan untuk membuat sup ayam bening sangat mudah untuk disiapkan, yaitu berikut ini.

• Ayam ½ ekor, dibersihkan, lalu potong menjadi 4 bagian
• Wortel 1 buah besar, dibersihkan lalu dipotong-potong
• Kentang 2 buah, dikupas, dibersihkan, lalu dipotong-potong
• Buncis 100 gram, dibersihkan lalu dipotong-potong
• Kol 100 gram, dibersihkan lalu dipotong-potong
• Jagung 1 buah, dipipil
• Daun bawang 2 batang, dibersihkan lalu potong-potong
• Air secukupnya
• Margarin sedikit
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Serai 1 batang, digeprek
• Lengkuas 1 ruas jari, digeprek

Bahan Bumbu Halus

Berikut ini adalah bahan bumbu halus dalam resep sup ayam bening yang juga harus Anda siapkan.

• Bawang putih 4 butir
• Bawang merah 5 butir
• Jahe 1 ruas jari

Cara Membuat Sup Ayam Bening

Membuat sup ayam bening sangat mudah dan dapat dilakukan dalam waktu singkat tanpa gagal. Berikut ini langkah-langkah yang harus dilakukan.

• Haluskan bahan-bahan bumbu halus, bisa menggunakan ulekan atau blender.
• Tumis bumbu halus dengan margarin hingga harum. Tumis juga serai dan lengkuas.
• Siapkan panci, lalu didihkan air.
• Masukkan ayam dan bumbu yang telah ditumis tadi hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
• Masukkan jagung, wortel, kentang dan kol ke dalam rebusan. Masak dengan api kecil hingga matang.
• Tambahkan garam, gula pasir, dan lada bubuk sambil koreksi rasa.
• Tambahkan daun bawang lalu aduk-aduk.
• Sajikan dalam mangkuk dan tambahkan bawang goreng supaya makin gurih.

SEMOGA BERMANFAAT DAN SELAMAT MENCOBA 🙂

sumber : http://www.romadecade.org