Resep Nasi Lemak – Nasi lemak merupakan sajian khas melayu yang juga menjadi olahan tradisional di sebagian wilayah Sumatera. Nasi dengan rasa gurih asin ini biasanya juga dihidangkan bersama dengan aneka lauk pelengkap atau bisa juga langsung disantap begitu saja.

Nasi lemak memiliki rasa yang khas dan diperoleh dari campuran bumbu-bumbu dan bahan pelengkapnya. Paduan ini menghasilkan cita rasa nasi yang nikmat dan lezat. Terlebih jika disajikan dalam keadaan masih hangat.

Rasa nasi lemak yang gurih memang paling pas apabila dipadukan dengan sambal yang pedas. Terlebih jika yang menyantap adalah penyuka masakan pedas. Sambal bilis menjadi salah satu jenis sambal yang bisa dihidangkan bersama dengan sajian nasi lemak.

Bahan Nasi Lemak Sambal Bilis

• 50 gram bilis
• 1/2 buah bawang Bombay, cincang

Bumbu halus :

• 10 buah cabai kering, rebus dahulu
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 buah terasi
• 50 gram bilis, haluskan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air asam jawa secukupnya

Cara Membuat Nasi Lemak Sambal Bilis

• Panaskan minyak lalu goreng bilis. Sisihkan
  Haluskan semua bahan bumbu halus lalu tumis sampai harum
• Masukkan bawang Bombay, tumis sampai harum, tambahkan garam, gula dan air asam secukupnya.  Aduk sampai kering. Tes rasa
• Masukkan teri goreng lalu aduk sebentar dan matikan api
• Sajikan bersama dengan nasi lemak

SEMOGA BERMANFAAT DAN SELAMAT MENCOBA 🙂

sumber : http://www.romadecade.org