Masakan cumi menjadi salah satu dari sekian banyak masakan laut paling digemari. Selain rasanya lezat, cumi memiliki tekstur dan daging yang kenyal. Tak heran banyak orang menyukai berbagai resep masakan cumi.

Saus Padang merupakan salah satu jenis saus yang paling sering digunakan untuk membuat masakan laut, seperti cumi saus Padang, kepiting saus Padang dan udang saus Padang. Untuk mencampur masakan laut dengan saus Padang, kita harus tahu terlebih dahulu cara membuat saus padang yang paling sederhana.

Umumnya saus Padang memiliki cita rasa yang pedas, karena kebanyakan bahan menggunakan cabai dan saus pedas. Untuk membuat cumi saus Padang pedas. Siapkan terlebih dahulu bahan-bahan berikut ini:

– Cumi segar kg
– Bahan bumbu halus saus Padang
– Cabai merah 2 buah
– Cabai rawit 10 buah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
– Bawang Bombay 1 buah
– Saus tiram 1 sendok makan
– Saus tomat 4 sendok makan
– Saus sambal 2 sendok makan
– Garam, merica dan gula secukupnya
– Tepung sagu sendok makan
– Air 250 ml
– Minyak untuk menumis

Cara membuat cumi saus Padang pedas:

Siapkan cumi, bersihkan dan cuci dengan benar.Potong cumi dengan ukuran kotak dadu atau melingkar seperti cincin.Masak bumbu saus Padang terlebih dahulu. Dan tumis bahan lainnya sama seperti cara membuat saus Padang sederhana.Masukkan potongan cumi dan masak cumi dengan api kecil. Tunggu hingga air saus menyusut, lalu cek kematangan dan rasa daging.Cumi saus Padang pedas siap disajikan.

SEMOGA BERMANFAAT DAN SELAMAT MENCOBA 🙂

sumber : http://www.saribundo.biz