Resep Capcay – Menjadi makanan yang memiliki banyak penggemar membuat capcay mudah dijumpai di semua sudut kota. Mencari makanan ini tidaklah sulit untuk ditemukan, namun membuat masakan ini sendiri di rumah pun patut untuk dicoba.

Sajian capcay menjadi banyak diincar ketika udara mulai dingin dikarenakan kandungan rempah yang dapat menghangatkan. Hidangan yang tersaji dalam keadaan panas ini memiliki banyak penggemar terutama untuk disantap saat malam hari. Capcay sayur sederhana dapat dibuat dari resep di bawah ini ;

Bahan Yang Diperlukan

Pembuatan capcay sendiri membutuhkan bahan-bahan yang dapat dipilih berdasarkan dengan selera. Bahan tersebut meliputi beraneka sayur-sayur yang mampu meningkatkan selera makan. Capcay sayur sederhana dapat dibuat dari bahan ;

Sayur

Capcay sangat identik dengan aneka sayur yang dihidangkan dengan bumbu rempah yang khas. Banyak jenis sayur yang akan dibuat menu capcay tergantung dengan selera dan keinginan. Untuk membuat capcay sayur sederhana berikut sayur yang harus disiapkan:

• 70 gram wortel
• 70 gram kol
• 80 gram brokoli
• 45 gram kapri
• 50 gram bunga kol putih

Bahan Pelengkap

Untuk membuat capcay sayur sederhana semakin lengkap, maka ada beberapa bahan pelengkap yang harus disiapkan. Seperti bahan-bahan yang ada di bawah ini:

• 1 sendok makan tepung maizena
• 4 sendok makan minyak untuk menumis
• 5-7 butir bakso sapi ukuran sedang
• 70 gram daging ayam
• Bawang goreng secukupnya untuk taburan

Bumbu-Bumbu

Sedangkan bumbu untuk membuat cita rasa capcay semakin nikmat harus terdiri dari rempah pilihan berkualitas. Persiapan bumbu yang disediakan adalah:

• 1 butir kemiri
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ¼ sendok teh merica
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk sesuai  dengan kebutuhan
• Saus tiram sesuai dengan kebutuhan

Tahapan Pembuatan Capcay

Pembuatan capcay sendiri cukup ringkas dan praktis untuk dilakukan sendiri di rumah. Dengan bahan yang telah disiapkan maka pembuatan capcay bisa langsung di lakukan. Tahapannya adalah sebagai berikut:

• Cuci semua sayuran dalam air yang mengalir sampai bersih, kemudian tiriskan.
• Iris semua sayuran dengan besar irisan menyesuaikan dengan selera,atau diiris dengan besar yang sedang. Semua sayur diiris menjadi sebesar satu tuas jari.
• Potong-potong pula bakso sapi tipis-tipis, dan daging ayam potong dadu.
• Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih, kemiri, merica dan garam.
• Panaskan minyak  goreng dan tumis bumbu halus sampai dengan harum.
• Masukkan daging ayam dan terus tumis agar daging ayam menjadi setengah matang.
• Lalu masukkan sayuran dimulai dari sayuran yang memiliki waktu memasak terlama. Dimulai dari kol, wortel, brokoli dan bunga kol putih.
• Tambahkan air secukupnya dan masukkan gula, bumbu kaldu dan sedikit saus tiram serta koreksi rasa.
• Cairkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu tuangkan sambil diaduk pelan.
• Masukkan irisan bakso dan sayur kapri lalu aduk-aduk.
• Setelah semua bahan empuk, matikan kompor, capcay sayur sederhana siap untuk disajikan.
• Tambahkan bawang goreng di atas capcay.

SEMOGA BERMANFAAT DAN SELAMAT MENCOBA 🙂

sumber : http://www.romadecade.org