Resep sambal terasi tentu saja, selain cabai bahan utamanya adalah terasi. Sambal terasi ini bisa menjadi pembangkit selera makan dengan aromanya yang khas. Cocok sekali dihidangkan dengan lauk ikan. Berikut ini adalah langkah-langkah resep pembuatan sambal terasi.

Bahan-Bahan

Dalam resep membuat sambal terasi khas Nusantara, langkah pertama adalah menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Bahan-bahan pembuatan sambal terasi cukup mudah kok.

• Cabai merah besar atau cabai keriting 3 buah
• Cabai rawit 10 buah
• Tomat berukuran sedang 1 buah
• Bawang merah 8 butir
• Bawang putih 4 butir
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk kira-kira ¼ sdt
• Terasi bakar 1 sdt
• Gula merah ½ sdt atau sesuai selera
• Sedikit minyak untuk menumis

Cara Membuat Sambal Terasi

Setelah semua bahan pembuatan sambal terasi khas telah disiapkan, maka langkah selanjutnya adalah resep membuat sambal terasinya. Langkah-langkah pembuatan berikut ini cukup mudah kok.

• Siapkan kukusan untuk mengukus cabai, bawang, dan tomat. Lalu kukus bahan-bahan tersebut sebentar saja.
• Siapkan ulekan untuk menghaluskan cabai, bawang, dan tomat yang telah dikukus bersama terasi bakar.
• Panaskan sedikit minyak pada wajan, lalu tumis bahan-bahan yang diulek tadi sampai harum.
• Masukkan garam, gula merah, dan kaldu bubuk sambil diaduk lalu koreksi rasa.

SEMOGA BERMANFAAT 🙂

sumber : https://www.romadecade.org/