Resep Onde Onde – Sudah bukan merupakan rahasia lagi jika onde onde merupakan jajanan favorit banyak orang. Bentuknya yang khas serta taburan wijen di seluruh permukaannya membuat rasa jajanan ini manis gurih menggoda.

Resep Onde Onde Isi Kacang Hijau

Ada banyak macam resep onde onde yang bisa dicoba. Sebenarnya hampir sama. Sedikit perbedaan mungkin dalam hal pemilihan isian, penggunaan kentang kukus atau penambahan warna untuk membuat mempercantik tampilan onde onde saja.

Bahan-bahan yang Diperlukan                                 

Untuk membuat resep onde onde isi kacang hijau, diperlukan bahan-bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu. Bahan yang diperlukan pun tidak sulit untuk ditemukan. Terdapat 2 bahan yang harus ada yaitu bahan untuk membuat kulit onde-onde dan kedua untuk isiannya. Berikut resep onde onde kacang hijau yang bisa dicoba:

Bahan Kulit

Resep onde onde di bawah ini menggunakan kentang sebagai campuran tepung ketan. Kentang ini bersifat optional, maka bisa ditiadakan. Penambahan kentang ini supaya kulit lebih lembut ketika dimakan. Berikut bahan kulit untuk resep onde onde isi kacang hijau:

• 125 gr tepung ketan
• 30 gr tepung beras
• 75 gr kentang kukus, haluskan
• 75 gr gula pasir halus
• ¼ sdt garam
• 1 sdm margarine
• ½ sdt vanili bubuk
• ¼ sdt baking powder
• 175 cc air Hangat
• 100 gr wijen
• Minyak Goreng
• Secukupnya air matang untuk celupan

Bahan Isian

Selain bahan untuk membuat kulit , siapkan juga untuk isiannya. Untuk resep onde  onde kali ini menggunakan kacang hijau sebagai isiannya. Berikut bahan isian untuk membuat onde onde isi kacang hijau:

• 100 gr kacang hijau kupas, rendam selama 1 jam
• 100 cc santan kelapa
• 50 gr gula pasir halus
• 1/2 sdt vanili
• ½ sdt garam
• Air untuk merebus kacang hijau

Cara Membuat Onde Onde Isi Kacang Hijau

Sama dengan proses penyiapan bahannya yaitu bahan kulit dan bahan isian, begitu juga ketika membuat onde-onde. Terdapat 2 tahap sebelum onde onde siap digoreng lalu disajikan.

Pertama membuat kulit dan kedua membuat isian kacang hijau yang membuat rasa onde-onde semakin nikmat. Ikutilah langkah-langkah cara membuat onde onde yang lezat berikut.

• Kukus kentang hingga benar benar matang dan empuk kemudian haluskan.
• Campur tepung ketan, tepung beras, gula, vanili, margarine dan baking powder dengan diberi air hangat sedikit-sedikit. Uleni terus adonan tersebut hingga cukup kalis lalu sisihkan.
• Rebus kacang hijau yang telah direndam sebelumnya selama 1 jam atau hingga matang kemudian blender. Campur kacang hijau tersebut dengan santan, gula, vanili juga garam.
• Setelah itu masak campuran kacang hijau seperti memasak selai.
• Setelah adonan kulit dan isian siap, tiba saatnya untuk membentuk bulatan onde-onde.Ambil adonan kulit kemudian pipihkan, isi dengan adonan isian kacang hijau kemudian bulatkan.
• Celupkan bulatan tersebut kedalam sedikit air kemudian gulingkan pada wijen.
• Goreng onde onde hingga matang, setelah itu sajikan.

SEMOGA BERMANFAAT 🙂

sumber : http://www.romadecade.org