Resep Sambal Matah – Seneng makan makanan pedas? Bagi para pecinta pedas tentunya sudah tidak asing lagi dengan sambal matah yang rasa pedasnya sangat nampol di lidah bukan? Sambal yang merupakan khas dari daerah Bali ini masih hits sampai sekarang.

Tampilan serta harum aromanya yang sangat menggoda, akan membuat siapa saja yang melihatnya untuk cepat-cepat mencicipi sambal tersebut. Banyak yang mencari resep sambal matah ini karena memang lezat.

Terlebih jika disajikan dengan mie instan atau makanan yang dibakar seperti ikan bakar, ayam bakar, atau tempe goreng dan ikan asin.

Bagi yang ingin mencicipi kelezatan sambal matah ini, tidak perlu repot-repot untuk pergi ke Bali, karena berikut ini ada beberapa resep sambal matah yang bisa dicoba di rumah.

Resep Sambal Matah Spesial Dari Bali

Resep sambal matah yang pertama adalah sambal matah spesial dari bali yang mempunyai rasa pedas yang sangat nampol. Untuk membuat sambal ini pun hanya memerlukan bahan-bahan yang sangat sederhana dan bisa didapatkan di warung dekat rumah.

Bahan-Bahan Untuk Membuat Sambal Matah Spesial Dari Bali

Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat sambal matah spesial dari bali sendiri adalah sebagai berikut.

• 10 siung bawang merah yang sudah diiris tipis-tipis
• 3 siung bawang putih yang sudah diiris tipis-tipis
• 2 batang serai yang diambil bagian putihnya saja lalu diiris tipis-tipis
• 4 lembar daun jeruk yang sudah diiris tipis-tipis
• 12 buah cabai rawit merah yang sudah diiris tipis-tipis
• 1 buah jeruk nipis yang masih segar diperas airnya
• sendok teh garam beryodium
• sendok teh gula pasir
• 10 sendok makan minyak goreng yang sudah dipanaskan
• sendok teh terasi yang sudah dibakar dan dihaluskan

Cara membuat Sambal Matah Spesial Dari Bali

Jika semua bahan sudah terkumpul, maka langkah selanjutnya adalah cara dalam membuat sambal matah spesial dari bali itu sendiri dengan langkah sebagai berikut.

• Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam wadah atau mangkuk, setelah itu aduk semua bahan sampai rata kemudian tuangkan minyak goreng yang sudah dipanaskan. Aduk-aduk terus semua bahan sampai benar-benar merata dengan menggunakan sendok sembari menunggu minyak goreng tersebut dingin.
• Jika minyak goreng dirasa sudah dingin, maka aduk kembali menggunakan tangan agar semua bahan benar-benar tercampur dengan rata.
• Setelah itu sambal matah pun siap disajikan dan siap untuk dicocol dengan lalap sebagai teman makan atau bisa juga dicampur dengan mie instan.

SEMOGA BERMANFAAT 🙂

sumber : http://www.romadecade.org