Resep Uceng uceng – Uceng uceng merupakan makanan yang pas untuk dijadikan cemilan. Makanan tradisional Banyuwangi yang sudah jarang ditemukan yang Berbahan dasar kacang hijau dan tepung beras yang ditaburi parutan kelapa dan gula merah yang menambah cita rasa khas cemilan khas Banyuwangi ini. Teksturnya kenyal, rasanya manis, dan sedikit berlemak.

Bahan-bahan :

1. tepung beras
2. sedikit garam
3. secukupnya air
4. pewarna makanan (pink,hijau,)
5. gula pasir
6. kelapa parut
7. daun kelapa

Langkah :

1. Siapkan semua bahan. Kemudia campurkan tepung beras dengan takaran sesuai yg diinginkan, tambahkan sedikit garam kemudian uleni dengan air sampai kalis. Masukkan air sedikit demi sedikit agar tidak encer.  
2. Setelah kalis, bagi adonan menjadi 3 bagian. 2 bagian beri pewarna pink dan hijau. 1 bagian lain nya biarkan putih.  
3. Setelah pewarna tercampur, pilin adonan seperti memilin kue telur gabus. lakukan semua sampai semua adonan habis.  
4. Setelah selesai, siapkan air dan didihkan. setelah air mendidih, rebus semua adonan hingga matang dan tiriskan hingga dingin.  
5. Setelah dingin, tatdiatas piring yg telah dialasi daun pisang. taburi dengan parutan kelapa dan gula pasir. Uceng2 siap disajikan.  Selamat mencoba

SEMOGA BERMANFAAT 🙂